Gas cho nhà hàng nên chọn loại nào phù hợp?

Bếp nhà hàng hoạt động liên tục nên chỉ một lần hết gas giữa giờ cao điểm cũng có thể làm gián đoạn cả quy trình phục vụ. Vì vậy, gas cho nhà hàng cần đáp ứng đồng thời nhiều yếu tố: nguồn cung ổn định, phù hợp với thiết bị bếp, chi phí hợp lý và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Vậy nên lựa chọn gas dựa trên những tiêu chí nào? Làm sao để tiết kiệm chi phí mà vẫn duy trì hiệu suất bếp? Hãy cùng Gas Bình Minh tìm hiểu trong bài viết dưới đây. 

Các loại gas cho nhà hàng được sử dụng nhiều nhất

Tùy quy mô khu bếp, số lượng thiết bị và mức tiêu thụ nhiên liệu, nhà hàng có thể lựa chọn phương án cấp gas khác nhau. Trong thực tế, gas LPG và gas công nghiệp là hai lựa chọn phổ biến, mỗi loại phù hợp với một nhóm nhu cầu riêng.

Gas LPG

Gas LPG là khí dầu mỏ hóa lỏng được chứa trong bình dưới áp suất phù hợp. Đây là loại nhiên liệu được sử dụng rộng rãi tại nhà hàng, quán ăn và nhiều mô hình bếp thương mại nhờ tính linh hoạt và dễ triển khai.

Một số ưu điểm và điểm cần lưu ý gồm:

• Dễ sử dụng với nhiều loại bếp và thiết bị đốt LPG.
• Cung cấp nhiệt nhanh cho các món xào, chiên, nấu và đun.
• Có thể lựa chọn loại bình theo quy mô sử dụng.
• Dễ theo dõi và thay bình khi cần.
• Với bếp tiêu thụ nhiều, tần suất thay bình có thể cao.
• Cần bố trí khu vực đặt bình thông thoáng, phù hợp yêu cầu an toàn.
• Có nguy cơ gián đoạn nếu không theo dõi lượng gas còn lại kịp thời.

Gas LPG phù hợp với nhà hàng, quán ăn và khu bếp có mức tiêu thụ từ thấp đến trung bình, đặc biệt khi chưa cần đầu tư một hệ thống cấp gas quy mô lớn.

Gas công nghiệp

Gas công nghiệp thường được sử dụng cho các khu bếp có công suất lớn, nhiều thiết bị hoạt động đồng thời và nhu cầu tiêu thụ gas liên tục trong thời gian dài.

Một số đặc điểm chính gồm:

• Đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng gas với lưu lượng lớn.
• Có thể cấp gas cho nhiều thiết bị cùng lúc khi hệ thống được thiết kế đúng.
• Giảm tần suất thay bình với các khu bếp tiêu thụ cao.
• Phù hợp với mô hình cần nguồn gas ổn định và liên tục.
• Chi phí đầu tư ban đầu thường cao hơn.
• Cần hệ thống đường ống, van và thiết bị điều áp phù hợp.
• Cần khu vực bố trí nguồn gas riêng và phương án an toàn đồng bộ.

Gas công nghiệp phù hợp với nhà hàng lớn, khách sạn, bếp trung tâm và các cơ sở có nhu cầu sử dụng gas cao, nhiều thiết bị vận hành cùng lúc.

Xem thêm: Dịch vụ giao gas tận nhà của Gas Bình Minh

Gas cho nhà hàng nên chọn LPG hay gas công nghiệp?

Không có một phương án gas phù hợp cho tất cả nhà hàng. Việc lựa chọn nên dựa trên quy mô khu bếp, số lượng thiết bị sử dụng đồng thời, mức tiêu thụ gas và khả năng đầu tư hệ thống. Với nhà hàng nhỏ hoặc nhu cầu vừa phải, LPG thường linh hoạt hơn; trong khi các bếp công suất lớn có thể cần hệ thống gas công nghiệp để duy trì nguồn cấp ổn định.

LPG phù hợp khi nhu cầu tiêu thụ chưa quá lớn và nhà hàng cần phương án triển khai linh hoạt. Với khu bếp có nhiều thiết bị hoạt động liên tục, gas công nghiệp thường thuận lợi hơn về khả năng cấp nhiên liệu. Dù lựa chọn phương án nào, hệ thống vẫn cần được tính toán theo công suất thiết bị và điều kiện thực tế của khu bếp để bảo đảm vận hành ổn định.

Cách sử dụng gas cho nhà hàng tiết kiệm hơn

Với bếp nhà hàng, tiết kiệm gas chủ yếu nằm ở việc kiểm soát hiệu suất đốt, sử dụng thiết bị đúng cách và hạn chế thất thoát trong quá trình vận hành. Một số biện pháp nên được áp dụng thường xuyên gồm:

• Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp: Không nên duy trì lửa lớn liên tục nếu món ăn không yêu cầu.
• Vệ sinh đầu đốt định kỳ: Giúp ngọn lửa cháy đều và duy trì hiệu suất sử dụng gas.
• Kiểm tra đường ống, van và mối nối: Phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường hoặc thất thoát.
• Tắt bếp ngay sau khi sử dụng: Tránh để thiết bị tiếp tục tiêu thụ gas trong thời gian không cần thiết.
• Theo dõi lượng gas tiêu thụ: So sánh mức sử dụng theo ngày hoặc tháng để phát hiện biến động bất thường.
• Bảo dưỡng thiết bị định kỳ: Bếp và hệ thống cấp gas hoạt động ổn định sẽ giúp hạn chế tiêu hao không cần thiết.

Nếu lượng gas tăng rõ rệt trong khi số lượng món ăn và thời gian vận hành không thay đổi, nhà hàng nên kiểm tra lại thiết bị và hệ thống cấp gas để xác định nguyên nhân sớm.

Ga Bình Minh -  Địa chỉ cung cấp gas cho nhà hàng 

Ga Bình Minh cung cấp gas và hỗ trợ giao gas cho nhiều mô hình sử dụng như khách sạn, nhà hàng, quán ăn và trường học tại TP. Hồ Chí Minh và Bình Dương. Với khách sạn có nhu cầu sử dụng gas thường xuyên, đơn vị cung cấp các sản phẩm và dịch vụ phù hợp với quy mô khu bếp.

Gas LPG và gas công nghiệp có thông tin rõ ràng

Các sản phẩm gas LPG và gas công nghiệp do Ga Bình Minh cung cấp có:

• Tem nhãn trên bình gas.
• Màng co.
• Thông tin về nguồn gốc, xuất xứ.
• Thông tin về tiêu chuẩn kiểm định.
• Thông tin sản phẩm để khách hàng kiểm tra trước khi sử dụng.

Xem thêm: Thiết bị hệ thống gas nên chọn theo công suất hay theo quy mô bếp?

Chính sách giá dành cho khách sạn

Với khách hàng sử dụng gas thường xuyên và số lượng lớn, Ga Bình Minh áp dụng chính sách:

• Giá sỉ theo nhu cầu sử dụng.
• Chiết khấu cho khách hàng.
• Tư vấn phương án cung cấp phù hợp với sản lượng thực tế.
• Giao gas tận nơi tại khu vực phục vụ.

Giao gas và phục vụ 24/24

Khu bếp khách sạn có thể hoạt động liên tục nên việc thiếu gas giữa giờ phục vụ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến vận hành. Ga Bình Minh duy trì dịch vụ 24/24, kể cả ngày lễ và Tết, nhằm:

• Giao gas khi khách sạn có nhu cầu bổ sung.
• Hạn chế tình trạng gián đoạn nguồn cung.
• Hỗ trợ khách hàng khi phát sinh vấn đề trong quá trình sử dụng.
• Chủ động đáp ứng nhu cầu gas trong những thời điểm cao điểm.

Lời kết 

Một nguồn gas cho nhà hàng phù hợp cần đáp ứng được hai yêu cầu song song là đủ cho nhu cầu sử dụng và kiểm soát tốt chi phí. Vì vậy, nhà hàng nên đánh giá kỹ công suất bếp, mức tiêu thụ và hệ thống cấp gas trước khi lựa chọn, thay vì chỉ dựa vào giá bán.

Với dịch vụ cung cấp, giao gas cùng hỗ trợ thiết kế và lắp đặt hệ thống, Gas Bình Minh là một lựa chọn để các nhà hàng, quán ăn, khách sạn và trường học tham khảo tại TP. Hồ Chí Minh và Bình Dương. Liên hệ đơn vị để được tư vấn theo nhu cầu sử dụng thực tế.